四次燻製

今回は
youtube師匠例の辛塩鮭。キッチンペーパで脱水、更に冷蔵庫放置乾燥。

前ページで掲載写真の道具を上州HC広島百均で仕入れ。更に今回はスモークウッド上部にサクラチップを載せてアシストとする。別熱源用意は大掛かり過ぎる。。
安定のウィンナ必須
味はチーズも捨てがたい
マイスモーカー